食品厂净化车间-傻二哥休闲花生GMP洁净车间工程

发布时间:2017-04-20 15:54:31

    东莞市傻二哥食品有限公司位于东莞东坑,是炒货花生食品的生产、研发和营销为一体的大型食品企业。本次工程为工业园工程总包项目,包括办公楼装修、中央空调工程、厂房装修、给排水安装、机电安装、宿舍楼装修、公共区域装修七个分部工程,总共37个单元。本次着重介绍的是食品厂净化车间工程。

    设计思路:根据有关傻二哥公司食品净化车间的平面图,优化食品生产工艺流程,减少不同工艺、不同区间的相互干扰,控制整个车间的三大污染控制源,人流,物流,气流,减少甚至杜绝相互感染和污染。

    对于傻二哥这种食品企业来说,生产环境直接影响到产品品质和质量安全。傻二哥食品公司非常重视食品生产环境,直接将GMP引入其食品净化车间。GMP是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度,GMP车间一般用在制药行业,在食品行业中比较少见。

    本次食品净化车间,为10万级GMP洁净车间,采用初、中、高效3级过滤空气中的尘埃粒子,采用臭氧自动定时、定量对空气进行消毒,智能化的在线监控系统实时监测温湿度指标,定时监测生产环境中的微生物、洁净度、温湿度指标,确保最终产品达到安全、健康。

    食品净化车间主要参数

    净化等级为100000级;

    换气次数:十万级10-15次/小时;

    温度:18~26度,相对湿度:45%~65%;

    室内噪声:≤60dB(A);

    室内照度:≥300Lux;新风量:总送风量的20%-30%。



食品净化车间




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