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食品厂洁净车间建造施工时注意事项

发布时间:2022-12-10
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       随着生活水平的提高,人们对食品安全和食品污染等问题日益关心。微生物污染源是影响食品质量的重要因素之一,将一定空间内的粉尘颗粒,有害空气,细菌等污染物控制在一定的范围内,以便达到食品生产和包装的卫生标准和要求。这一环节上,洁净车间发挥着重要的作用。关于洁净车间建造施工时有以下几点需要注意:

洁净车间建造

1:相关施工资质

承担食品厂洁净车间工程的施工企业,应该具有相关工程施工资质,并应具有较完善的质量管理体系。

2:车间内布局合理

食品洁净车间施工中要注意车间内的布局不能发生错乱,一般食品洁净车间都会分为一般作业区、准清洁区、清洁作业区三个区域,在施工的时候要注意这些区域良好的进行衔接,同时还不能让食品加工过程中各个区域产生过多的接触,否则就容易发生交叉污染这种情况。

3:注意管道铺设

食品净化车间施工中要注意水电管道上面的铺设严格按照规定执行,在铺设管道当中如果发生混乱情况就容易让外部的空气入侵到车间当中。因此,人们要确保管道合理的包围在隐蔽位置中,并且地面材料都需要选择不透水、防滑且不起静电的材料进行施工。

4:按图纸施工

食品洁净车间施工中要确定设计文件以及图纸上面的内容,当设计图纸上面有改动的时候得经过公司的确认,签名并得到施工单位的同意才能进行,不能在图纸以外的位置进行施工,否则施工来的东西与图纸就会不匹配,这样的洁净车间工程是无法得到验收的。

5:符合现行国家标准

       施工单位承担对食品厂洁净车间内各专业设计图纸进行深化的施工详图设计时,应执行现行国家标准《洁净厂房设计规范》GB50073的相关规定,并应加强设计质量管理,具有质量管理体系,施工详图应得到原设计单位的书面同意或确认,并得到建设单位的同意后,方能进行施工。

6:竣工验收及调试

       食品厂洁净车间竣工验收的系统调试,应在建设单位和监理单位的共同参与下进行,由施工企业负责进行系统调试、检测,承担调试的单位应具有调试、检测专职技术人员和符合本规范规定的测试仪器。

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